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味研坊教您鉴别八角

辨色:真八角为棕红色并有光泽;假八角色较浅,带土黄色。

辨形:真八角果肥大,角尖平直;假八角果瘦长,角尖弯曲。

辨角:真八角荚角为7-9只,以8只居多;假八角则有11-12只荚角。

辨味:真八角香味浓烈,假八角有花露水或樟脑的气味。

(本文来自网络, 味研坊 收集整理)

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