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味研坊教您鉴别玉米油

玉米油为橙黄色、不透明,有新鲜玉米清香味,滋味淡雅。

玉米油性质温和,纯洁无瑕,超绿色油类,少油烟、无油腻、烟点高,是一种比精制油更为纯净的食用油。它的鉴别方法是:质量好的玉米油,色泽淡黄,质地透明莹亮,水分不超过0.2%。油色透明澄清,无悬浮物,杂质在0.1%以下;反之,质量差。具有玉米的芳香味,无其他异味的,质量好,有酸败气味的质量差。

(本文来自网络, 味研坊 收集整理)

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